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Ingrédients

Préparation
  1. Retirer l'humidité des noix de st jacques sur un papier absorbant avant cuisson
  2. Cuire les noix de st jacques dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre et une goutte d'huile
  3. Utiliser les sucs de cuisson des st jacques pour faire revenir les échalotes finement ciselées
  4. Faire suer le poireau avec les échalottes
  5. Déglacer au cidre
  6. Mouiller à la crème liquide

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