velouté potiron et châtaignes à la crème de soja
Ingrédients
Préparation>
- Eplucher et découper en dés tous les ingredients
- Dans une cocotte minute, faire dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive
- Ajouter les légumes. les faire revenir quelques minutes à feu doux
- Ajouter de l'eau afin de recouvrir complètement les légumes et refermer le couvercle de la cocotte minute. Laisser cuire 15 minutes
- Dans un blender mixer les légumes avec la moitié de l'eau. dresser dans un bol et ajouter de la creme à votre convenance et du persil en décoration
- Vous pouvez garder le reste du bouillon pour plus tard avec des vermicelles ^^
- Bon appétit !
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