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Ingrédients

  • 6 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 paquet et demi environ de biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • 1 tablette de chocolat à patisser (ici chocolat au lait) selon votre goût
  • Lait
  • Sucre

Préparation
  1. Pour la mousse, commencer à séparer les blancs des jaunes

  2. Battre les jaunes d'oeufs

  3. Faire fondre votre tablette de chocolat au bain marie avec quelques gouttes de lait

  4. Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs et mélanger

  5. Dans un bol séparé, monter vos blancs en neige ferme

  6. Les incorporer délicatement au mélange chocolat

  7. Pour le montage, chemise un moule à charlotte de film alimenaire

  8. Tremper l'intérieur des biscuits dans un mélange de lait et sucre (environ une cuillère à soupe)

  9. Les disposer côté trempé vers l'intérieur, sur le pourtour du moule.

  10. Faire de même pour le fond.

  11. Couler la moitié de la mousse au chocolat

  12. Mettre une rangée de biscuits trempés sur le dessus

  13. Couler le reste de la mousse

  14. Terminer par une rangée de biscuits trempés

  15. Disposer un couvercle ou une assiette dessus et réserver au frigo pendant 4 heures minimum

  16. Pour le service, retourner votre moule avec l'assiette et démouler délicatement et enlever le film alimentaire.

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