Harcha façon pancake de la célèbre cuisinière Choumicha

Préparation

1. Dans un bol, déposer la semoule, puis la travailler avec l'huile et le beurre pour enrober chaque grain de semoule de matière grasse

2. Diluer la levure boulangère dans le lait et incorporer tous les ingrédients à la semoule en mélangeant rapidement sans travailler la pâte

3. La pâte obtenue est liquide, la couvrir et la laisser lever pendant 20 minutes

4. Chauffer une poêle à fond épais, la saupoudrer de semoule puis prélever une petite louche de pâte de semoule, la verser dans la poêle et l'étaler légèrement

5. Laisser cuire la galette environ 2 min avant de la retourner à l'aide d'une spatule. Une fois cuite et dorée, retirer la galette de la poêle

6. À manger chaud ou froid