Gratin di avidi/gratin du gourmand
Ingrédients
- 500g de pâtes type penne ou rigatoni
- 6/8 tranches de jambon blanc ou de poulet coupé
- 1 grosse boite de champignons émincés
- 1L de lait
- Beurre
- Gruyère rapé
- Gorgonzola
- Parmesan
- Mozzarella Fior di latte Casa Azzurra
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation
Préparer les pâtes comme indiqué sur le paquet, ne pas trop les cuire car elles vont continuer de cuire durant le gratinage
Rincer les pâtes et les mettre dans un grand plat style saladier
Couper le jambon, égoutter les champignons et les faire revenir dans une noisette de beurre
Casser 2 oeufs, saler, poivrer et les battre en omelette
Préparer une béchamel : 80 g de beurre fondu, 80g de farine, 1 litre de lait, noix de muscade sel poivre
Sur feu doux mettre 1 grosse poignée de gruyère râpé et le gorgonzolla dans la béchamel et laisser fondre
Dans le saladier, avec les pâtes, y mettre la préparation jambon-champignon, les oeufs battus, et les 3/4 de la béchamel, bien mélanger et déposer dans un plat à four
Etaler le reste de la sauce et les fines tranches de mozzarella Fior di latte Casa Azzura
Parsemer le parmezan au dessus du plat et enfourner le plat à 250 °C pendant 10 minutes
Afin d'équilibrer le repas, je vous conseille une petite salade en accompagnement, ici mélange de salade avec tranche de tomate cerise, oignon frit et une vinaigrette constitué d'un mélange d'huile de noix et de colza et du vinaigre balsamique blanc
Bon appétit!!!
Préparer les pâtes comme indiqué sur le paquet, ne pas trop les cuire car elles vont continuer de cuire durant le gratinage
Rincer les pâtes et les mettre dans un grand plat style saladier
Couper le jambon, égoutter les champignons et les faire revenir dans une noisette de beurre
Casser 2 oeufs, saler, poivrer et les battre en omelette
Préparer une béchamel : 80 g de beurre fondu, 80g de farine, 1 litre de lait, noix de muscade sel poivre
Sur feu doux mettre 1 grosse poignée de gruyère râpé et le gorgonzolla dans la béchamel et laisser fondre
Dans le saladier, avec les pâtes, y mettre la préparation jambon-champignon, les oeufs battus, et les 3/4 de la béchamel, bien mélanger et déposer dans un plat à four
Etaler le reste de la sauce et les fines tranches de mozzarella Fior di latte Casa Azzura
Parsemer le parmezan au dessus du plat et enfourner le plat à 250 °C pendant 10 minutes
Afin d'équilibrer le repas, je vous conseille une petite salade en accompagnement, ici mélange de salade avec tranche de tomate cerise, oignon frit et une vinaigrette constitué d'un mélange d'huile de noix et de colza et du vinaigre balsamique blanc
Bon appétit!!!
