Calamars farcis & Aubergines à la compotée de tomates, basilic, mozarella Fior di Latte Casa Azzurra
Ingrédients
- 1 calamar entier par personne
- 1 aubergine
- 3 tomates fraiches
- 2 courgettes
- 125g de mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra
- Quelques feuilles de basilic
- 3 càs d'huile olive
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
- 1kg de champignon de paris
- 100g de fromage ricotta Caza Azzurra
Préparation
Faire revenir les champignons puis une fois cuits mixez les
Mélanger les champignon mixés avec la Ricotta Caza Azzurra
Introduire le mélange dans les calamars puis fermez les
Faites les saisir dans un woks ou une poêle avec de l’huile d’olive
Faites cuire à feux doux 20 min
Préparez ensuite les Aubergines à la compotée de tomates, basilic, mozzarella pour l'accompagnement
Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6)
Mettre à compoter, les tomates, courgettes et le basilic, l'ail, le sel dans une casserole
Pendant ce temps, découper l'aubergine en 2
Rayer avec un couteau la pulpe de l'aubergine, saler et ajouter un filet d'huile
Disposer les deux moitiés d'aubergine dans un plat allant au four, recouvrir de la sauce tomate et courgettes, recouvrir de tranches de mozzarella
Enfournez pour au moins 40 min à 180°c (thermostat 6)
Accompagnez vos calamars de cette compotées à la Mozzarela Fior Latte Casa Azzura
Il n'y a plus qu'à deguster !
Faire revenir les champignons puis une fois cuits mixez les
Mélanger les champignon mixés avec la Ricotta Caza Azzurra
Introduire le mélange dans les calamars puis fermez les
Faites les saisir dans un woks ou une poêle avec de l’huile d’olive
Faites cuire à feux doux 20 min
Préparez ensuite les Aubergines à la compotée de tomates, basilic, mozzarella pour l'accompagnement
Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6)
Mettre à compoter, les tomates, courgettes et le basilic, l'ail, le sel dans une casserole
Pendant ce temps, découper l'aubergine en 2
Rayer avec un couteau la pulpe de l'aubergine, saler et ajouter un filet d'huile
Disposer les deux moitiés d'aubergine dans un plat allant au four, recouvrir de la sauce tomate et courgettes, recouvrir de tranches de mozzarella
Enfournez pour au moins 40 min à 180°c (thermostat 6)
Accompagnez vos calamars de cette compotées à la Mozzarela Fior Latte Casa Azzura
Il n'y a plus qu'à deguster !
