chocolats maison ( amande et grand marnier)

Préparation

1. Réalisation de la pâte d'amande :
2. Tamiser la poudre d'amande pour éliminer les grains épais
3. Ajouter le sucre glace et melanger, ajouter une cuillère à soupe de liqueur , bien malaxer , ajouter la liqueur par petites touches pour obtenir une pâte homogène, il faut que ça ressemble à de la pâte à modeler.
4. Mettre au frais quelques heures, une nuit si vous voulez
5. Préparation du glaçage:
6. Au bain marie, faire fondre le chocolat doucement sans melanger
7. Quand c'est presque fondu, retirer du bain marie, et mélanger
8. Sortir la pâte d'amande du réfrigérateur et faire de petits rouleaux de 2 à 2, 5 cm de long et 1 à 1, 5 cm de diamètre
9. Piquer profondément une petite pique de bois dans chaque pâte
10. Au dessus du saladier de chocolat recouvrir la petite pâte d'amande de chocolat, ça doit couler , puis poser le chocolat réalisé sur une petite grille, si vous n'avez pas de grille, piquer les chocolats réalisés autour d'un fruit (orange, pamplemousse ou pomme), l'excès de chocolat doit pouvoir couler. Si vous avez une grille poser dessus et soulever les chocolats régulièrement pour qu'ils n'accrochent pas à la grille.
11. Vous pouvez décorer les chocolats avec fruits secs, deco, paillettes alimentaires...
12. Ces chocolats "maison" sont à concerver dans un endroit frais. On peut les présenter piqués sur une orange par exemple.