Ingrédients
- 1 petite aubergine
- Mozzarella di buffala campana
- Huile d'olive
- Tomates cerise
- Herbes de provence
- Poivre
- Ciboulettes
Préparation>
Découper l'aubergine en fines rondelles. Les griller ( par exemple sur un gril en fonte)avec un petit filet d'huile d'olive .Quand le premier côté est grillé, les retourner. recouvrir d'une tranche de mozzarella et parsemer d'herbes de provence
Pendant ce temps découper les tomates cerises en 4 ou 8 morceaux selon la taille.Les assaisonner avec du vinaigre balsamique
Quand l'aubergine est grillée et la mozzarella fondue, disposer les tranches d'aubergine dans l'assiette avec les tomates . Parsemer de ciboulettes hachées et de poivre
Déguster!
Découper l'aubergine en fines rondelles. Les griller ( par exemple sur un gril en fonte)avec un petit filet d'huile d'olive .Quand le premier côté est grillé, les retourner. recouvrir d'une tranche de mozzarella et parsemer d'herbes de provence
Pendant ce temps découper les tomates cerises en 4 ou 8 morceaux selon la taille.Les assaisonner avec du vinaigre balsamique
Quand l'aubergine est grillée et la mozzarella fondue, disposer les tranches d'aubergine dans l'assiette avec les tomates . Parsemer de ciboulettes hachées et de poivre
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