Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Salade tomates mozzarella revisitée
Ingrédients
- 1 boule de mozzarella
- 5 feuilles de basilic
- une brique de crème fleurette
- 1 tomate coeur de boeuf
- 1 tomate ananas
- 1 tomate noire de crimée
- 1 càc d'huile d'olive
Préparation
Mettre la crème fleurette à chauffer à feu doux dans une casserole
Y ajouter la mozzarella coupée en cubes, remuer jusqu'à ce que celle ci fonde dans la crème
Retirer du feu, y ajouter les feuilles de basilic et laisser infuser 30 minutes.
Une fois le mélange refroidi, le passer au chinois puis le mettre dans le siphon. Réserver au frais.
Couper les tomates en petits cubes, les arroser d'une cuillère d'huile d'olive, un peu de fleur de sel et d'un peu de basilic frais.
Disposer les tomates dans des Verrines ou des assiettes creuses. Y ajouter la chantilly de mozzarella
Décorer d'une feuille de basilic et éventuellement d'un gressin.
Mettre la crème fleurette à chauffer à feu doux dans une casserole
Y ajouter la mozzarella coupée en cubes, remuer jusqu'à ce que celle ci fonde dans la crème
Retirer du feu, y ajouter les feuilles de basilic et laisser infuser 30 minutes.
Une fois le mélange refroidi, le passer au chinois puis le mettre dans le siphon. Réserver au frais.
Couper les tomates en petits cubes, les arroser d'une cuillère d'huile d'olive, un peu de fleur de sel et d'un peu de basilic frais.
Disposer les tomates dans des Verrines ou des assiettes creuses. Y ajouter la chantilly de mozzarella
Décorer d'une feuille de basilic et éventuellement d'un gressin.
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