Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Muffins Tomates Cerise - Mozzarella Basilic
Ingrédients
- Pour environ 10 muffins :
- 20 tomates cerises
- 1 boule de mozzarella
- 12 feuilles de basilic
- 70g de parmesan fraîchement râpé
- 130g de farine
- 1/2 demi sachet de levure chimique
- 8cl de lait
- 5cl d'huile d'olive
- 2 œufs
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Couper les tomates cerises en quatre et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive de façon à les faire dégorger. Réserver
Pendant ce temps, couper la mozzarella en dès et ciseler le basilic
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le parmesan râpé. Battre les œufs et les ajouter ainsi que le lait et l'huile, bien mélanger et incorporer enfin les tomates, la mozza et le basilic en mélangeant délicatement. Saler et poivrer au gout
Verser la préparation dans un moule à muffins jusqu'au 3/4 et enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré.
Déguster tiède ou froid
Préchauffer le four à 180°C
Couper les tomates cerises en quatre et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive de façon à les faire dégorger. Réserver
Pendant ce temps, couper la mozzarella en dès et ciseler le basilic
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le parmesan râpé. Battre les œufs et les ajouter ainsi que le lait et l'huile, bien mélanger et incorporer enfin les tomates, la mozza et le basilic en mélangeant délicatement. Saler et poivrer au gout
Verser la préparation dans un moule à muffins jusqu'au 3/4 et enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré.
Déguster tiède ou froid
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