Beignets de Mozza panés au chorizo
Ingrédients
Préparation
Mixer finement un quart de chorizo avec une bonne poignée de chapelure
Préparer dans différents bols : un peu de farine dans l'un, deux oeufs battus dans un autre puis enfin le mélange chapelure / chorizo dans un dernier
Égoutter la mozzarella puis la couper en tranche d'environ 1 cm de large
Plonger chaque tranche dans les différents bols dans l'ordre suivant : FARINE (pour absorber l'humidité de la mozzarella sur l'extérieur), puis OEUFS et enfin CHAPELURE au chorizo. Il est important que les tranches soient bien enrobées d'oeuf puis chapelure, pour ne pas couler à la cuisson
Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle, et mettre les tranches de mozzarella panées 1 à 2 minutes de chaque côté. La chapelure doit prendre une couleur bien dorée. Servir bien chaud avec une salade de mâche et tomates cerise
Mixer finement un quart de chorizo avec une bonne poignée de chapelure
Préparer dans différents bols : un peu de farine dans l'un, deux oeufs battus dans un autre puis enfin le mélange chapelure / chorizo dans un dernier
Égoutter la mozzarella puis la couper en tranche d'environ 1 cm de large
Plonger chaque tranche dans les différents bols dans l'ordre suivant : FARINE (pour absorber l'humidité de la mozzarella sur l'extérieur), puis OEUFS et enfin CHAPELURE au chorizo. Il est important que les tranches soient bien enrobées d'oeuf puis chapelure, pour ne pas couler à la cuisson
Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle, et mettre les tranches de mozzarella panées 1 à 2 minutes de chaque côté. La chapelure doit prendre une couleur bien dorée. Servir bien chaud avec une salade de mâche et tomates cerise
