Bon marché
45 minutes
Facile
7 Personne(s)
TARTE A LA COURGE SALEE
Ingrédients
- 1 pâte brisée faite avec de la farine aux céréales et graines (tarte de 30 cm de diamètre)
- 400g de courge cuite soit environ 1,200 kg de courge crue
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 70g de farine
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 200g de lardons fumées
- 60g de gruyère ou comté
- Noix muscade
- Ciboulette (si saison) ou persil
- Sel
- Poivre
Préparation
- La veille cuire la courge coupée en morceaux 5 mn à la vapeur à la cocotte minute (ne pas mettre trop d'eau au fond car la courge en rend)
- Faire une pâte brisée
- Pendant qu'elle repose, faire blondir l'oignon hâché, l'ail hâchée et les lardons à la poële sans gras
- Dans un saladier, mélanger la farine et la crème et rincer la brique avec un peu de lait
- ajouter 3 oeufs entiers et battre
- puis ajouter la courge et passer au mixeur de la soupe
- Enfin rajouter à la courge mixée les oignons/lardons, la noix muscade, le gruyère rapé, sel et poivre (bien relever : poivre, 5 baies, Espelette)
- Cuire au four chaleur tournante sole, à 190° (Th. 6/7) pendant 40/45 mn
- Manger pas trop chaud et avec une bonne salade
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