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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 160° chaleur tournante

  2. Déposez votre cercle beurré sur du papier alu, que vous rabattrez bien ensuite tout autour, pour ne pas que la pâte puisse s'échapper

  3. Déposez le tout sur une plaque à pâtisserie

  4. Faites fondre au micro-ondes, pendant 5mn à 400W : 280g de chocolat, ajoutez 250g de beurre coupé en morceaux, ainsi que la pincée de fleur de sel. Le chocolat ne doit pas être totalement fondu.

  5. Mélangez à la maryse pour que le mélange soit bien brillant

  6. Fouettez les jaunes et le sucre à vitesse max pendant 5mn jusqu'à ce que le sucre soit dissous

  7. Ajoutez le mélange chocolat /beurre et fouettez encore 3 mn à vitesse max. Le mélange devient vraiment très compact

  8. Montez les blancs en neige, pas trop ferme sinon ils seront difficile à incorporer

  9. Incorporez délicatement les blancs à l'appareil

  10. Versez 550g de pâte dans votre cercle beurré, et réservez le reste à température ambiante

  11. Cuire 1 h à 160°C

  12. Enlevez le cercle et retirez délicatement le papier d'alu et laissez refroidir sur une grille

  13. Remettez le cercle et coulez le reste d'appareil. Lissez la surface

  14. Mettez au congélateur au moins 1h

  15. Sortez du congélateur puis laissez à température ambiante

  16. Faites fondre du chocolat pour la décoration "suspendue"

  17. Collez l'intérieur du tube de smarties et le petit morceau de la paille avec du chocolat. Plantez les pailles dans le gâteau, puis collez les smarties le long de celles-ci avec le chocolat jusqu'à ce qu'elle ne se voit plus

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