frangipanes en sucette
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 jaunes d'œufs pour la garniture 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 100g de beurre mou
- 80g de sucre en poudre
- 200 gr de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 bâtons pour sucettes, ou bien 5 pics à brochette en bois coupés en 2
- 1 càs d'extrait de fleur d'oranger
- Pépites de chocolat,
- Poudre de cacao
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés
Déroulez vos 2 pâtes feuilletées et faites des cercles d'environ 10 cm de diamètre à l'aide d'un cercle métallique
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, mettez 5 cercles de pâte en quinconce et assez espacés les uns des autres
Dans un saladier, préparez la crème d'amande. Pour cela, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Ajoutez les 2 jaunes d'œufs et mélangez bien. Ajoutez si nécessaire vos ingrédients pour parfumer la pâte, et mélanger une dernière fois
Disposez l'équivalent d'une généreuse cuillère à café de crème d'amande au centre de 5 cercles, et étalez la crème jusqu'à environ 1cm du bord. N'oubliez pas de mettre votre fève dans l'une de vos frangipanes !
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les contours de vos 5 cercles de lait, ajoutez les bâtons puis recouvrez avec les 5 autres cercles de pâte restant
Appuyer bien sur les bords afin que les 2 cercles adhèrent bien entre eux
Si vous le souhaitez, découper des formes dans les morceaux de pâte feuilletée restant et disposez-les en décoration sur vos frangipanes
Badigeonnez vos frangipanes de jaune d'œuf, puis enfournez une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés
Déroulez vos 2 pâtes feuilletées et faites des cercles d'environ 10 cm de diamètre à l'aide d'un cercle métallique
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, mettez 5 cercles de pâte en quinconce et assez espacés les uns des autres
Dans un saladier, préparez la crème d'amande. Pour cela, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Ajoutez les 2 jaunes d'œufs et mélangez bien. Ajoutez si nécessaire vos ingrédients pour parfumer la pâte, et mélanger une dernière fois
Disposez l'équivalent d'une généreuse cuillère à café de crème d'amande au centre de 5 cercles, et étalez la crème jusqu'à environ 1cm du bord. N'oubliez pas de mettre votre fève dans l'une de vos frangipanes !
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les contours de vos 5 cercles de lait, ajoutez les bâtons puis recouvrez avec les 5 autres cercles de pâte restant
Appuyer bien sur les bords afin que les 2 cercles adhèrent bien entre eux
Si vous le souhaitez, découper des formes dans les morceaux de pâte feuilletée restant et disposez-les en décoration sur vos frangipanes
Badigeonnez vos frangipanes de jaune d'œuf, puis enfournez une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
