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Ingrédients

Préparation
  1. Nettoyer les champignons, et émincer les. Laver les feuilles d’épinard. Émincer l’oignon

  2. Peler la carotte et couper la en brunoise Chauffer l’huile d’olive dans une poêle . Dorer l’ail et l’oignon.

  3. Ajouter les dés de carottes et les champignons. Cuire 2 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Mélanger. Faire bouillir un grand volume d’eau salé.

  4. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égoutter les. Mettre les pâtes dans un récipient.

  5. Mélanger les avec la poêlée de champignons. Mélanger. Ajouter les feuilles d’épinard crues et les herbes, mélanger délicatement. Répartir les pâtes aux champignons dans deux assiettes. Disposer sur chaque assiette 3 tranches de mini caprice.

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