Sandwiches orientaux, carottes, raisins et en cas de caprice
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 petit oignon émincé
- 1c à soupe d’huile d’olive
- 4 carottes assez longues
- 1/2 c à café de cannelle
- 1/2c à café de curry
- 10 grains de coriandre
- 1c à soupe de raisins secs
- 1c. à soupe de persil
- poivre
- sel
- 4/6 tranches d’en cas de caprice
- Fleur de sel
Préparation
Laver les carottes
Coupez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline à légumes.
Chauffer l’huile, dorer l’oignon et l’ail, ajouter les raisins et les graines de coriandre, remuer puis ajouter les tagliatelles de carotte, cuire 5 minutes jusqu’à ce que les tagliatelles soient cuites mais restent craquantes, saupoudrer d’épices, saler et poivrer, ajouter le persil, bien mélanger. Placer la préparation dans un bol et réserver.
Dorer les tranches de pain
Lorsque les tranches sont dorées, coupez-les en triangle.
Répartir les carottes et les raisins sur deux triangles de pain, disposer sur les carottes 2 ou 3 tranches d’En Cas de Caprice, positionner sur chaque préparation l’autre triangle de pain doré.
Saupoudrer de fleur de sel. Déguster.
Laver les carottes
Coupez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline à légumes.
Chauffer l’huile, dorer l’oignon et l’ail, ajouter les raisins et les graines de coriandre, remuer puis ajouter les tagliatelles de carotte, cuire 5 minutes jusqu’à ce que les tagliatelles soient cuites mais restent craquantes, saupoudrer d’épices, saler et poivrer, ajouter le persil, bien mélanger. Placer la préparation dans un bol et réserver.
Dorer les tranches de pain
Lorsque les tranches sont dorées, coupez-les en triangle.
Répartir les carottes et les raisins sur deux triangles de pain, disposer sur les carottes 2 ou 3 tranches d’En Cas de Caprice, positionner sur chaque préparation l’autre triangle de pain doré.
Saupoudrer de fleur de sel. Déguster.