Bon marché
20 minutes
Facile
2 Personne(s)
Verrines de saumon mariné et pétales de Caprice des Dieux
Ingrédients
- 1 Petit pavé de saumon frais
- 1 c à café de graines de moutarde
- 1 c à café de fleur de sel
- 1/2 c à café de sucre en poudre
- Poivre
- 1 c à soupe rase d’aneth ciselée
- 1/2 Caprice des Dieux
- 1c à café de zeste de saumon
- 1 Petit oignon nouveau émincé
Préparation
Ôter la croûte du Caprice des Dieux. Disposer le fromage sur une feuille de papier sulfurisé. Entreposer 1h au congélateur.
Dans un bol, mélanger le sucre, le poivre, le sel, les graines de moutarde, l’aneth et le zeste de citron. Placer le pavé de saumon sur un plat. Recouvrir le saumon du mélange précédent. Filmer le plat et placer le 1h au frais.
Couper le saumon en fines tranches. Disposer quelques tranches de saumon dans 6 petites verrines. Sortir le fromage du congélateur. Râper le fromage à l’aide d’une mandoline. Répartir, sans attendre, les pétales de fromage sur le saumon. Parsemer de quelques morceaux d’oignon. Disposer des petits croûtons en forme d’étoiles sur les verrines. Déguster.
Ôter la croûte du Caprice des Dieux. Disposer le fromage sur une feuille de papier sulfurisé. Entreposer 1h au congélateur.
Dans un bol, mélanger le sucre, le poivre, le sel, les graines de moutarde, l’aneth et le zeste de citron. Placer le pavé de saumon sur un plat. Recouvrir le saumon du mélange précédent. Filmer le plat et placer le 1h au frais.
Couper le saumon en fines tranches. Disposer quelques tranches de saumon dans 6 petites verrines. Sortir le fromage du congélateur. Râper le fromage à l’aide d’une mandoline. Répartir, sans attendre, les pétales de fromage sur le saumon. Parsemer de quelques morceaux d’oignon. Disposer des petits croûtons en forme d’étoiles sur les verrines. Déguster.
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