Ingrédients
- 250g de fromage de chèvre frais
- 300ml de crème liquide
- 6 feuilles de gélatine
- 200g de potimarron
- 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix
- 1 petite pincée de piment
- Sel
Préparation>
Remplir un bol d'eau et y plonger les feuilles de gélatine
Verser dans une casserole le fromage avec la crème, saler légèrement et bien mélanger
Faire chauffer à feu très doux sans jamais faire bouillir la crème. Toujours bien mélanger la préparation et lorsqu'elle est chaude, la retirer du feu
Égoutter soigneusement la gélatine et la mélanger à la crème
Verser dans les verrines et entreposer au frais pour au moins 1 heure
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. Couvrir la plaque de papier cuisson puis y déposer le potimarron coupé en tranches épaisses. Saler et enfourner pour 25 minutes
Sortir le potimarron du four, retirer la peau et le mettre dans un mixer. Ajouter un peu de piment et mixer le plus finement possible
Sortir les verrines du réfrigérateur, ajouter la crème de potimarron dessus et décorer avec les noix avant de servir
Remplir un bol d'eau et y plonger les feuilles de gélatine
Verser dans une casserole le fromage avec la crème, saler légèrement et bien mélanger
Faire chauffer à feu très doux sans jamais faire bouillir la crème. Toujours bien mélanger la préparation et lorsqu'elle est chaude, la retirer du feu
Égoutter soigneusement la gélatine et la mélanger à la crème
Verser dans les verrines et entreposer au frais pour au moins 1 heure
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. Couvrir la plaque de papier cuisson puis y déposer le potimarron coupé en tranches épaisses. Saler et enfourner pour 25 minutes
Sortir le potimarron du four, retirer la peau et le mettre dans un mixer. Ajouter un peu de piment et mixer le plus finement possible
Sortir les verrines du réfrigérateur, ajouter la crème de potimarron dessus et décorer avec les noix avant de servir