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RECIPE MAIN IMAGE Roti de saumon aux St-Jacques
Moyen
50 minutes
Moyenne
4 Personne(s)

Roti de saumon aux St-Jacques

4,6  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation
  1. Découper le filet de saumon en tranches très fines. Séparer le corail des noix. Couper les noix de st Jacques en petit morceaux. Dans le mixeur mettre le corail la moitié des noix de st Jacques, la crème, le jus de citron, sel, poivre, blanc d'oeuf. Mixer légèrement, réserver
  2. Dans un plat à cake mettre en travers de la ficelle alimentaire faire déborder (s'est pour ficeler le rôti)
  3. Disposer les tranches de saumon, les laisser dépasser pour recouvrir la farce
  4. Ajouter le reste des noix de st Jacques dans la farce. Verser sur le saumon. Rabattre le saumon et ficeler
  5. Préchauffer le four 200° et cuire 20 mn
  6. Le plat s'accompagne bien de champignons ou de légumes.

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