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Ingrédients

Préparation
  1. Les ingrédients doivent être à température ambiante et les temps de pousse respectés

  2. Mélangez la farine et levure

  3. Ajoutez l'eau et le lait puis pétrir une minute environ

  4. Ajoutez le sucre (et le sucre vanillé si vous souhaitez une brioche plus sucrée et légèrement parfumée), le sel et les œufs puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène

  5. Ajoutez le beurre, en plusieurs fois, en pétrissant, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache du saladier

  6. Laissez la pâte reposer 50 minutes avec un torchon humide

  7. Pétrir à nouveau la pâte pour la dégazer puis façonner votre brioche dans votre moule (methode traditionnel façonner 6 boules de même taille et les disposer dans le moule en zigzag)

  8. Laissez à nouveau reposer pendant 70 minutes avec un torchon humide

  9. Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf pour la faire dorer avec un pinceau

  10. Enfournez votre brioche à 180° (avec préchauffage) pendant 35 minutes

  11. Démoulez dès la sortie du four puis laissez refroidir avant de déguster

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