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Ingrédients

Préparation
  1. Coupez le Fin Fou en gros cubes.

  2. Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez-les en cubes.

  3. Lavez et étrognez la pomme puis coupez-la en cubes.

  4. Coupez le fenouil en morceaux réguliers.

  5. Confectionnez une vinaigrette avec l’huile et le jus de citron. Râpez le gingembre finement.

  6. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les avocats de vinaigrette au gingembre.

  7. Montez les brochettes.

  8. Astuce : Vous pouvez présenter les brochettes dans une verrine, ou sur un lit de pousses d’épinards tendres légèrement assaisonnées

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