15 ans, c'est choux !!!
Ingrédients
- eau
- lait
- beurre
- sel
- sucre
- farine
- oeufs
- lait
- crème
- vanille gousse
- extrait de café
- chocolat
- poudre à flan
Préparation
Préparer la pâte à choux, mettre à bouillir l eau, la farine, le sel , le sucre et le beurre. Y ajouter la farine, faire dessecher, puis y ajouter les oeufs 1 à 1. Mettre dans une poche à douille et dresser des choux sur une plaque de cuisson. Faire cuire à 190° jusqu'à ce que les choux aient une belle couleur dorée
Préparer la crème pâtissière, faire boulilir le lait, la crème, la vanille de la gousse et la moitié du sucre. A part,battre les oeufs, le sucre et la poudre à flan. Verser la préparation boullante sur les oeufs, mélanger, puis remettre à cuire 2 mn
Séparer la crème en 3, garder 1/3 à la vanille, ajouter du chocolat à un autre 1/3, puis ajouter de l'extrait de café au dernier 1/3. Mettre au froid.
Une fois les crèmes froides, garnir les choux.
Puis les caraméliser de différentes façons selon leur parfums. Moi j'ai mis du sucre grain pour les choux vanille, j'ai coloré le caramel en rouge pour les choux chocolat, et j'ai caraméliser classique les choux café.
Ensuite, disposer les choux en formant le chiffre de l'âge de la personne qui fête son anniversaire, puis ensuite, mettre un peu de caramel à la base de chaque chouix pour les fixer sur le présentoire.
Avec le caramel, j'avais préparé un petit rectangle sur lequel j'ai noté joyeux anniversaire, et voilà ! que la fête commence
Préparer la pâte à choux, mettre à bouillir l eau, la farine, le sel , le sucre et le beurre. Y ajouter la farine, faire dessecher, puis y ajouter les oeufs 1 à 1. Mettre dans une poche à douille et dresser des choux sur une plaque de cuisson. Faire cuire à 190° jusqu'à ce que les choux aient une belle couleur dorée
Préparer la crème pâtissière, faire boulilir le lait, la crème, la vanille de la gousse et la moitié du sucre. A part,battre les oeufs, le sucre et la poudre à flan. Verser la préparation boullante sur les oeufs, mélanger, puis remettre à cuire 2 mn
Séparer la crème en 3, garder 1/3 à la vanille, ajouter du chocolat à un autre 1/3, puis ajouter de l'extrait de café au dernier 1/3. Mettre au froid.
Une fois les crèmes froides, garnir les choux.
Puis les caraméliser de différentes façons selon leur parfums. Moi j'ai mis du sucre grain pour les choux vanille, j'ai coloré le caramel en rouge pour les choux chocolat, et j'ai caraméliser classique les choux café.
Ensuite, disposer les choux en formant le chiffre de l'âge de la personne qui fête son anniversaire, puis ensuite, mettre un peu de caramel à la base de chaque chouix pour les fixer sur le présentoire.
Avec le caramel, j'avais préparé un petit rectangle sur lequel j'ai noté joyeux anniversaire, et voilà ! que la fête commence
