Bûche façon forêt noire
Ingrédients
- 1 oeuf
- 10g de fleur de maïs
- 10g de farine complète
- 1/2 sachet de levure
- 10g de Van Houten
- Un peu d'eau
- 1 blanc d'oeuf
- 1 petit suisse 0%
- Chantifix
- Kirch
- Cerises au sirop
- Chocolat noir
Préparation
Faire tremper 15 cerises dans le kirch
Pour la chantilly: On monte le blanc en neige. On fouette le petit suisse auquel on incorpore le chantifix. Et on ajoute le blanc monté en neige. On laisse reposer au frais pendant une heure
Ensuite, on passe au roulé, on mélange les ingrédients solides, puis on ajoute le jaune d'oeuf, ajoutez un peu d'eau pour faciliter le mélange
On monte le blanc en neige, et on l'incorpore délicatement.
On étale la pâte obtenue (il faut qu'elle soit uniforme pour la cuisson), sur du papier cuisson. Et au four à mi-hauteur à 160° pendant 8-10 min
Une fois sortie du four, on procède au montage
On étale la chantilly, puis on coupe les cerises en 2 que l'on pose sur la chantilly. On enroule et on recouvre de chantilly. sur le dessus, on râpe un carré de chocolat (ou on peut mettre du vermicelle de chocolat).
On termine en décorant avec les cerises qu'il reste
A laisser au frigo pendant une petite heure, pour que la bûche se tienne bien
Faire tremper 15 cerises dans le kirch
Pour la chantilly: On monte le blanc en neige. On fouette le petit suisse auquel on incorpore le chantifix. Et on ajoute le blanc monté en neige. On laisse reposer au frais pendant une heure
Ensuite, on passe au roulé, on mélange les ingrédients solides, puis on ajoute le jaune d'oeuf, ajoutez un peu d'eau pour faciliter le mélange
On monte le blanc en neige, et on l'incorpore délicatement.
On étale la pâte obtenue (il faut qu'elle soit uniforme pour la cuisson), sur du papier cuisson. Et au four à mi-hauteur à 160° pendant 8-10 min
Une fois sortie du four, on procède au montage
On étale la chantilly, puis on coupe les cerises en 2 que l'on pose sur la chantilly. On enroule et on recouvre de chantilly. sur le dessus, on râpe un carré de chocolat (ou on peut mettre du vermicelle de chocolat).
On termine en décorant avec les cerises qu'il reste
A laisser au frigo pendant une petite heure, pour que la bûche se tienne bien
