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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 °

  2. Préparer la génoise au robot batteur avec les 4 œufs et les 140 g de sucre semoule, la préparation doit tripler de volume.

  3. Une fois le mélange bien mousseux, incorporer délicatement les 140 g de farine avec une spatule.

  4. Déposer la préparation sur une plaque à génoise beurrée, laisser cuire 5 à 7 mns afin que la génoise soit légèrement dorée.

  5. Une fois refroidie, napper la génoise généreusement avec la confiture.

  6. Rouler doucement la génoise garnie.

  7. Pour le nappage, faire chauffer au bain marie le chocolat noir et le beurre, une fois le mélange bien homogène et hors du feu, incorporer le sucre glace.

  8. Pour terminer napper la génoise avec un pinceau pour un joli rendu, et vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace ou plus exotique avec de la noix de coco en poudre.

  9. Laisser prendre le gâteau 30 minutes au frigo pour que le nappage puisse se figer.

  10. Présenter sur un joli plat et ajouter toutes les décorations qui vous feront plaisir.

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