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Ingrédients

Préparation
  1. Cuire les poireaux, jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau
  2. Mélanger la farine avec 3 jaunes d’œufs,le parmesan râpé et la crème,ajouter le beurre fondu refroidi
  3. Salez et poivrer
  4. Ajouter ce mélange aux poireaux ,bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  5. Sur une plaque ou un plat à four ,étaler une pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson
  6. Etaler la moitié de la préparation sur la pâte feuilletée
  7. Préchauffer le four à 200°(th7).saler et poivrer le saumon sur les 2 faces et poser le filet sur le lit de poireaux
  8. Recouvrir de l’autre moitié ,recouvrir de la 2ème pâte feuilletée
  9. Battre le jaune d’œufs restant avec un peu d’eau et en badigeonner la pâte
  10. Enfourner entre 20 et 30 minutes (selon votre four et la couleur désirée)
  11. Laisser reposer avant de découper les tranches

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