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Ingrédients

Préparation
  1. Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.

  2. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger au batteur électrique, ne pas hésiter à bien faire monter le mascarpone afin que la préparation soit assez compacte.

  3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

  4. Mélanger le café et le rhum. Tremper les biscuits 2 à 3 secondes maximum et les disposer au fond du plat.

  5. Recouvrir de la moitié de la préparation et faire une autre couche de biscuits imbibés. Recouvrir du reste de la préparation. (Pour celui de la photo j'ai fini sur la couche de biscuits)

  6. Placer le tiramisù au réfrigérateur au moins 4 heures.

  7. Au moment de servir saupoudrer de cacao.

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