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Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g beurre
  • eau
  • Pour la garniture :
  • 500g de rhubarbe coupée en petits morceaux, décongelée et bien égouttée (je coupe ma rhubarbe en petits morceaux puis je la congèle ce qui la précuit puis je la décongèle et la laisse égoutter plusieurs heures)
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème fraiche semi liquide
  • 50 g farine
  • 100 g sucre

Préparation
  1. Préparez la pâte brisée : mélangez le beurre à la farine et ajoutez progressivement un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte souple.

  2. Etendre la pâte au rouleau et la placer dans un plat à tarte.

  3. Mélangez la farine, le sucre, les oeufs et la crème liquide.

  4. Ajoutez les morceaux de rhubarbe à la préparation précédente.

  5. Versez l'ensemble sur la pate brisée.

  6. Préchauffez votre four à 180 °.

  7. Cuire 30 à 40 minutes

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