Gâteau Enfant en pâte à sucre

Préparation

1. Dans un saladier mélanger le sucre et le beurre

2. Ajoutez les oeufs, la farine et la levure et mélanger

3. Prendre un moule de 20cm de largeur, le beurrer et fariner

4. Versez le mélange et mettre au four à 190 ° environ 50 min

5. Pendant la cuisson, faire un sirop pour imbiber le gâteau avant de le garnir avec la ganache

6. Pour le sirop, 200 gr de sucre pour 200 gr d'eau. Porter l'ensemble à ébullition, rajouter une gousse de vanille

7. Réalise la ganache pour le montage du gateau

8. Faire fondre le chocolat et 100g de crème liquide au bai marie ou micro onde

9. Ajouter le reste de la crème liquide et mélanger afin d'obtenir une texture lisse

10. Préparer le montage du gateau

11. Couper le gateau en 3 partie égales sur le diamètre

12. Les imbiber avec le sirop puis recouvrir de ganache

13. Superposer les 3 galettes de gâteau

14. Le mettre au frigo 2 à 3 h pour qu'il soit bien compact afin de le couvrir de pâte à sucre.

15. Sortir du frigo et recouvrir l'ensemble du gâteau de la pâte a sucre, plus facile avec une page a sucre.

16. Faire des décoration en pates a sucre, préalablement coloré à votre choix

17. Votre gâteau et pret