Quiche blettes saumon fumé
Ingrédients
- Pate brisée : 100g beurre, 200g farine, 1 pincée sel, eau
- Garniture :
- 1 belle botte de blettes
- 2 oignons
- 5 tranches de saumon fumé
- huile olive
- 1 noix de beurre
- 4 oeufs
- 35 cl crème fraiche
- sel, poivre, 1 belle poignée de persil
Préparation
Pour réaliser la pâte brisée, il faut couper le beurre en petits morceaux, le mélanger à la farine. Quand le mélange est sableux, il faut ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit molle mais avec de la tenue. Etaler la pate dans un plat.
Couper les blettes grossièrement pour les mettre à cuire à la vapeur dans la cocotte.
Cuire 5 min à partir du chuchotement.
Egoutter les blettes et les couper en petits morceaux.
Les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre.
Ajouter les 2 oignons émincés finement et le persil haché grossièrement.
Cuire environ 5 minutes (le temps de cuire les oignons). Mettre le four à préchauffer à 180°.
Mélangez les oeufs et la crème fraiche.
Ajoutez la préparation blettes, oignons, persil.
Mélangez
Verser la préparation dans le plat à tarte.
Cuire 30 minutes à 180°
Pour réaliser la pâte brisée, il faut couper le beurre en petits morceaux, le mélanger à la farine. Quand le mélange est sableux, il faut ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit molle mais avec de la tenue. Etaler la pate dans un plat.
Couper les blettes grossièrement pour les mettre à cuire à la vapeur dans la cocotte.
Cuire 5 min à partir du chuchotement.
Egoutter les blettes et les couper en petits morceaux.
Les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre.
Ajouter les 2 oignons émincés finement et le persil haché grossièrement.
Cuire environ 5 minutes (le temps de cuire les oignons). Mettre le four à préchauffer à 180°.
Mélangez les oeufs et la crème fraiche.
Ajoutez la préparation blettes, oignons, persil.
Mélangez
Verser la préparation dans le plat à tarte.
Cuire 30 minutes à 180°
