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Ingrédients

Préparation
  1. Pour réaliser la pâte brisée, il faut couper le beurre en petits morceaux, le mélanger à la farine. Quand le mélange est sableux, il faut ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit molle mais avec de la tenue. Etaler la pate dans un plat.

  2. Couper les blettes grossièrement pour les mettre à cuire à la vapeur dans la cocotte.

  3. Cuire 5 min à partir du chuchotement.

  4. Egoutter les blettes et les couper en petits morceaux.

  5. Les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre.

  6. Ajouter les 2 oignons émincés finement et le persil haché grossièrement.

  7. Cuire environ 5 minutes (le temps de cuire les oignons). Mettre le four à préchauffer à 180°.

  8. Mélangez les oeufs et la crème fraiche.

  9. Ajoutez la préparation blettes, oignons, persil.

  10. Mélangez

  11. Verser la préparation dans le plat à tarte.

  12. Cuire 30 minutes à 180°

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