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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une une jatte, mélangez, au fouet, la farine et le lait. Parallèlement, les oeufs doivent être battus avec l'eau tiède. Quand le mélange est mousseux, venir l'amalgamer avec l' appareil "lait/farine". Finir avec la maïzena puis le sel. Cette préparation peut être utilisée dès lors sans repos. Cuire les galettes (le mélange est très liquide, c'est normal), une grosse louche sur une face, puis retourner avec une spatule à crêpes, laisser légerement chauffer et retirer. C'est la pré-cuisson. Une fois vos 10 galettes pré-cuites. Il est temps de les garnir. Une demi tranche de jambon, un oeuf (à l'oeil de boeuf) et l'on referme avec 20 grs de rapé par galette. La galette est cuite quand elle se rigidifie. Si vous n'arrivez pas à cuire correctement vos oeufs dans la galette sur la poêle, une simple entaille dans la crêpe peut suffir à résoudre le problème. Sinon, ôtez du feu et passer 10 à 30 secondes au micro ondes. Régalez-vous

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