La bûche Ardèchoise

Préparation

1. Le biscuit : Travailler les oeufs entiers ,le sucre, le rhum , ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène
2. Manier le beurre pour le ramollir, ajoutez la crème de marron ,lorsque le mélange est bien lisse incorporez le a la pâte
3. Beurrez un moule à cake long de préférence ou en forme de bûche, versez la préparation et faites cuire 30 minutes à 170 °, puis démoulez à chaud sur une grille et laissez refroidir
4. La crème au beurre : mélangez le beurre ramolli la crème de marron et ajoutez le cacao en poudre
5. Coupez le gâteau en 3 tranches transversales imbibez les de rhum, étalez la crème sur les tranches du milieu et reformez la bûche
6. (Possibilité de mettre de la brisure de marron sur les tranches si on le souhaite )
7. Le glaçage et décoration : faites fondre au bain marie le chocolat avec les 3 cuillères d'eau, ajoutez le beurre et remuez pour obtenir un glacage lisse et brillant, versez le sur la bûche (on peut le faire au pinceau aussi )
8. Laissez secher et décorez de marron entier ou de brisure
9. Voila bonne dégustation