Galette au sucre et crème
Ingrédients
Préparation
Dans un bol, mettre à lever le cube de levure émiettée 1 grosse cuillère d’eau chaude 1 petite cuillère de sucre. Mélanger dans un grand saladier la farine, le sel et le reste du sucre. Y ajouter la levure qui a dû gonfler un peu. Ajouter ensuite petit à petit l’eau, les œufs et le beurre mou. Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Si elle continue de coller remettre un peu de farine. Laisser reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud . Partager la pâte en deux et l’étaler pour la mettre dans des tourtières beurrées et farinées. Laisser encore reposer 45 minutes. Elle va regonfler. Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 210°C. Battre un œuf et l’étaler sur la galette avec un pinceau. Parsemer la galette de petits tas de crème fraiche épaisse et de sucre en poudre extra fin. Pour la quantité, tout dépend de vos goûts… Enfourner 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
Dans un bol, mettre à lever le cube de levure émiettée 1 grosse cuillère d’eau chaude 1 petite cuillère de sucre. Mélanger dans un grand saladier la farine, le sel et le reste du sucre. Y ajouter la levure qui a dû gonfler un peu. Ajouter ensuite petit à petit l’eau, les œufs et le beurre mou. Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Si elle continue de coller remettre un peu de farine. Laisser reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud . Partager la pâte en deux et l’étaler pour la mettre dans des tourtières beurrées et farinées. Laisser encore reposer 45 minutes. Elle va regonfler. Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 210°C. Battre un œuf et l’étaler sur la galette avec un pinceau. Parsemer la galette de petits tas de crème fraiche épaisse et de sucre en poudre extra fin. Pour la quantité, tout dépend de vos goûts… Enfourner 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.