Ingrédients
- Pour la génoise:
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 30g de beurre fondu
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1càc de vanille liquide
- Pour le sirop:
- 100g d eau
- 100g de sucre
- 10cl de grand marnier
- Pour la crème au beurre:
- 250g de beurre mou
- 200g de sucre glace
- 3 jaunes d oeufs
- 8cl de grand Marnier
- 1 peu de colorant rouge
Préparation>
- Préparer la génoise: monter les blanc en neige
- Mélanger les jaunes avec le sucre puis la farine ,la levure, la vanille.
- Rajouter doucement les blanc d œufs
- Etaler sur une plaque sur une feuille de papier sulfuriser et cuire 6 mm a 230
- Laisser tiédir 5 mm et la rouler avec la feuille
- Préparer le sirop: mettre les ingrédients à chauffer 2 mm
- dérouler la bûche, l'imbiber et la rouler une deuxième fois
- Préparer la creme: battre au batteur le beurre et le sucre glace
- Rajouter les œufs, le grand marnier, le colorant
- Mettre au frigo 10 mm
- Dérouler la bûche, la garnir de la moitié de la crème, la rouler sans trop serrer.
- Etaler le reste de la crème au dessus de la bûche
- Faire des trait avec une fourchette
- Décorer et laisser au frais jusqu'au moment de la servir
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