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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le beurre coupé en morceaux. Une fois que le mélange bouille, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement.

  2. Mélanger avec energie, on obtient une boule de pâte au bout de quelques minutes. Elle doit se détacher facilement des parois. Une fois la formée, la remettre sur feu doux quelques secondes, pour qu'elle se deseche.

  3. Mettre la pâte dans un saladier. Ajouter un oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit intégré à la pâte. Recommencer l'opération trois fois en incorporant les oeufs les uns après les autres.

  4. La pate est prête. l enfourner a four chaud jusque les four soit bien dorés. Entre 5 et 10 minutes.

  5. Laisser refoidir.

  6. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l' huile d'olive avec un peu de sucre et les laisser caramélisés.

  7. Incorporer la béchamel, remuer et laisser mijoter 5 minutes doucement afin que les oignons s'imprègnent. laissr refroidir.

  8. Insérer la crème à l'aide d'une poche a douille.

  9. Dégustez.

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