Bûche de Noël au chocolat

Préparation

1. Préparez la pâte à biscuit à rouler : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les 6 jaunes d'oeufs et 3 blancs avec la moitié du sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse
2. Montez en neige les 3 derniers blancs en leur ajoutant peu à peu le reste de sucre en poudre, tout en fouettant au batteur électrique ou à la main
3. Incorporez-les aux jaunes en soulevant délicatement la preparation avec la spatule
4. Ajoutez enfin la farine tamisée en la versant en pluie
5. Prechauffez le four à 180º thermostat 6. Faites fondre le beurre sans le cuire. Tapissez la plasue du four de papier sulfurisé et, avec un pinceau, badigeonnez le de beurre fondu
6. Puis étalez régulièrement la pâte à biscuit sur 1 cm d'épaisseur avec une spatule métallique. Mettez au four pendant 10 minutes, le dessus du biscuit doit juste blondir
7. Faites ensuite fondre votre chocolat au bain marie ou au micro-onde avec du beurre et/ou avec un peu d'eau
8. Retournez le gâteau sur un torchon humide. Décollez le du papier. Puis recouvrez le de la moitié du chocolat
9. À l'aide du torchon, roulez le gâteau et deposez le sur un plat de service
10. Recouvrez le du reste du chocolat sur sa totalité
11. Et maintenant place à votre imagination pour la décoration. Pour ma part, j'y ai mis des miettes de noisettes et du sucre de deco doré sur le dessus. Un peu de sucre glace, des petites boules de chocolat blanc, et des petites étoiles faites en pâte d'amande
12. À vous de jouer !