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RECIPE MAIN IMAGE Demi-sphère choco
Bon marché
30 minutes
Moyenne
4 Personne(s)

Demi-sphère choco

4,5  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation
  1. Faire fondre le chocolat au bain marie à 45°.
  2. Dans un saladier d'eau très froide baisser la température à 27°; et remettre au bain marie à 31°.
  3. Mettre dans des moules demi-sphère.
  4. Laisser 1 heure à température ambiante et 10 min au réfrigérateur.
  5. Démouler délicatement et sur une assiette mettre une boule le glace mandarine cachée sous le chocolat et de la salade de fruit.

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