Pâtés farcis créoles
Ingrédients
Préparation
Mélanger les viandes avec le piment végétarien, les cives, l'ail et l'oignon préalablement ciselés finement et faire revenir avec du sel, du poivre, du piment et des aromates de votre choix (thym et laurier pour ma part)
Laissez refroidir et incorporez un oeuf entier le blanc du deuxième et réserver le jaune restant.
A l'emporte-pièces, faire des ronds de taille identique.
Farcir à la petite cuillère les petits ronds et recouvrir d'un autre petit rond puis refermer en rabattant les bords humidifiés avec un pinceau mouillé à l'eau et en écrasant avec une fourchette tout le tour .
Badigeonner au pinceau le jaune d'oeuf réservé sur le dessus de la pâte en évitant la jointure
Faire cuire à 210° pendant 15 minutes et dégustez rapidement
Bon appétit !
Mélanger les viandes avec le piment végétarien, les cives, l'ail et l'oignon préalablement ciselés finement et faire revenir avec du sel, du poivre, du piment et des aromates de votre choix (thym et laurier pour ma part)
Laissez refroidir et incorporez un oeuf entier le blanc du deuxième et réserver le jaune restant.
A l'emporte-pièces, faire des ronds de taille identique.
Farcir à la petite cuillère les petits ronds et recouvrir d'un autre petit rond puis refermer en rabattant les bords humidifiés avec un pinceau mouillé à l'eau et en écrasant avec une fourchette tout le tour .
Badigeonner au pinceau le jaune d'oeuf réservé sur le dessus de la pâte en évitant la jointure
Faire cuire à 210° pendant 15 minutes et dégustez rapidement
Bon appétit !
