Flan de courgettes au parmesan
Ingrédients
- 900g de courgettes ( 3 courgettes moyennes)
- 100g de parmesan Gran Castelli
- 1 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 gros oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d' huile d' olive
- 3 oeufs
Préparation
Lavez les courgettes, coupez les en lamelles de 2/3 centimètres. Réservez Epluchez l' oignon rouge, et coupez le en fines lamelles. Réservez
Dans une poêle, faites chauffer l' huile d' olive. Ajoutez ensuite l' oignon rouge et les courgettes, le paprika, un peu de sel ( mais pas trop car la sauce soja va déjà saler le plat) et poivre. Laissez cuire 10/15 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier: mélangez les œufs battus, le parmesan, la sauce soja, la crème liquide. Réservez Préchauffez le four à 180°
Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les amandes entières environ 10 minutes ( griller à sec): elles vont prendre une légère coloration. Dans un plat à four, ou des cocottes individuelles, mettez les lamelles de courgettes et oignons. Versez par dessus le mélange à base d' oeufs. Disposez ensuite les amandes.
Faites cuire environ 40 minutes ( à adapter selon le four et la taille du plat). Dégustez chaud, tiède ou froid .... comme vous aimez
Lavez les courgettes, coupez les en lamelles de 2/3 centimètres. Réservez Epluchez l' oignon rouge, et coupez le en fines lamelles. Réservez
Dans une poêle, faites chauffer l' huile d' olive. Ajoutez ensuite l' oignon rouge et les courgettes, le paprika, un peu de sel ( mais pas trop car la sauce soja va déjà saler le plat) et poivre. Laissez cuire 10/15 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier: mélangez les œufs battus, le parmesan, la sauce soja, la crème liquide. Réservez Préchauffez le four à 180°
Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les amandes entières environ 10 minutes ( griller à sec): elles vont prendre une légère coloration. Dans un plat à four, ou des cocottes individuelles, mettez les lamelles de courgettes et oignons. Versez par dessus le mélange à base d' oeufs. Disposez ensuite les amandes.
Faites cuire environ 40 minutes ( à adapter selon le four et la taille du plat). Dégustez chaud, tiède ou froid .... comme vous aimez