Boulettes 100 Végétales avec Sauce Vodka
Ingrédients
- Pour les boulettes
- Une barquette de haché végétal Sojasun
- 50g de flocons d'avoine
- 25g de concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- Assaisonements de votre choix (chili, piment, moutarde...)
- Pour la sauce
- 1 grande boite de tomates pelées
- 6 gousses d'ail
- Une belle poignée de basilic frais
- 120ml de vodka
- 120ml de crème de soja (soja cuisine)
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
Pour les boulettes
Mettre tous les ingrédients dans un bol puis malaxer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Former des boulettes d'environ 20g, cela devrait faire un quinzaine de boulettes.
Placer dans un plat et réfrigérer une demi-heure.
Une fois réfrigérées, frire les boulettes dans un peu d'huile d'olive pendant environ 8 minutes.
Pour la sauce
Émincer l'ail et couper le basilic en chiffonnade
Faire revenir l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive
Ajouter les tomates pelées et la moitié du basilic.
Saler et poivrer
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes puis ajouter la vodka.
Laisser à nouveau mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise un peu (env. 10 minutes).
Ajouter la crème de soja et mélanger.
Ajuster l’assaisonnement.
Ajouter les boulettes frites jusqu'à ce qu'elles soient couvertes de sauce.
Éteindre le feu et placer les boulettes ainsi qu'un peu de la sauce sur une assiette à l'aide de pics.
Bon Appétit!
Pour les boulettes
Mettre tous les ingrédients dans un bol puis malaxer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Former des boulettes d'environ 20g, cela devrait faire un quinzaine de boulettes.
Placer dans un plat et réfrigérer une demi-heure.
Une fois réfrigérées, frire les boulettes dans un peu d'huile d'olive pendant environ 8 minutes.
Pour la sauce
Émincer l'ail et couper le basilic en chiffonnade
Faire revenir l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive
Ajouter les tomates pelées et la moitié du basilic.
Saler et poivrer
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes puis ajouter la vodka.
Laisser à nouveau mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise un peu (env. 10 minutes).
Ajouter la crème de soja et mélanger.
Ajuster l’assaisonnement.
Ajouter les boulettes frites jusqu'à ce qu'elles soient couvertes de sauce.
Éteindre le feu et placer les boulettes ainsi qu'un peu de la sauce sur une assiette à l'aide de pics.
Bon Appétit!
