Ingrédients
- 3 blancs d'oeuf
- 50g de sucre semoule
- 10g de sucre roux
- 70g de poudre d'amandes
- 70g de sucre glace
- 10g de farine
- 240g de pralinoise
- 120g de crêpes dentelle
- 270g de chocolat noir
- 70g de lait
- 330g de crème fraîche liquide 30% mg bien froide
Préparation>
Battre les blances en neige avec le sucre semoule et le sucre roux. Y incorporer la poudre d'amande, le sucre glace et la farine. Etaler cette préparation dans un grand moule en silicone et cuire 20 minutes à 180°C
Faire fondre la pralinoise et y ajouteer les crêpes dentelle concassées. Lisser cette préparation sur le biscuit cuit et laisser prendre 20 min au congélateur
Démouler l'ensemble et nettoyer le moule
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le lait. Y incorporer la crème fraîche montée en chantilly
Verser cette mousse dans le moule silicone. Poser dessus le biscuit au praliné et laisser prendre 4heures au congélateur
Démouler délicatement quelques heures avant le service.
Astuce 1: Utiliser un moule en silicone avec un décor pour un plus bel effet
Astuce 2: Présenter sur un carreau de carrelage acheté en grande surface de bricolage pour avoir un plateau de belle dimension et très économique!
Battre les blances en neige avec le sucre semoule et le sucre roux. Y incorporer la poudre d'amande, le sucre glace et la farine. Etaler cette préparation dans un grand moule en silicone et cuire 20 minutes à 180°C
Faire fondre la pralinoise et y ajouteer les crêpes dentelle concassées. Lisser cette préparation sur le biscuit cuit et laisser prendre 20 min au congélateur
Démouler l'ensemble et nettoyer le moule
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le lait. Y incorporer la crème fraîche montée en chantilly
Verser cette mousse dans le moule silicone. Poser dessus le biscuit au praliné et laisser prendre 4heures au congélateur
Démouler délicatement quelques heures avant le service.
Astuce 1: Utiliser un moule en silicone avec un décor pour un plus bel effet
Astuce 2: Présenter sur un carreau de carrelage acheté en grande surface de bricolage pour avoir un plateau de belle dimension et très économique!