Ingrédients
- 1,5 kg d'osso bucco de dinde
- un peu de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 oignons émincés
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 petit verre à liqueur de rhum (facultatif)
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 boite de tomates pelées
- 2 grosses tomates fraîches
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- Parmesan râpé
- poivre
Préparation>
Bien laver les morceaux de viande pour enlever les petits bouts d'os qui pourraient éventuellement rester.
Fariner les morceaux de viande.
Dans une sauteuse, les faire dorer dans l'huile chaude.
Une fois dorée, retirer la viande et la réserver.
Dans la cocotte chaude, mettre les oignons et la gousse d'ail, remuer.
Puis ajouter les tomates fraîches et en boîte et le concentré de tomates. Mélanger le tout.
Ensuite mettre le vin blanc, le bouillon de volaille et le petit verre à liqueur de rhum (facultatif). Bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant trente minutes.
Ajouter la crème fraîche, remuer.
Laisser encore 10 minutes sur le feu.
Servez sur des spaghetti, saupoudrez de parmesan râpé et dégustez !
S'il en reste, n'hésitez pas à le servir le lendemain. Réchauffé, c'est encore meilleur !
Bien laver les morceaux de viande pour enlever les petits bouts d'os qui pourraient éventuellement rester.
Fariner les morceaux de viande.
Dans une sauteuse, les faire dorer dans l'huile chaude.
Une fois dorée, retirer la viande et la réserver.
Dans la cocotte chaude, mettre les oignons et la gousse d'ail, remuer.
Puis ajouter les tomates fraîches et en boîte et le concentré de tomates. Mélanger le tout.
Ensuite mettre le vin blanc, le bouillon de volaille et le petit verre à liqueur de rhum (facultatif). Bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant trente minutes.
Ajouter la crème fraîche, remuer.
Laisser encore 10 minutes sur le feu.
Servez sur des spaghetti, saupoudrez de parmesan râpé et dégustez !
S'il en reste, n'hésitez pas à le servir le lendemain. Réchauffé, c'est encore meilleur !