Paillasson Gourmand au jambon des Pyrénées.
Ingrédients
Préparation
Éplucher les pommes de terre. Les râpées puis les presser dans un torchon.
A l'aide d'un emporte pièce on coupe le fromage à raclette en rond.
On fait des lamelles de comté avec un économe.
Dans la poêle on met un peu de beurre et d'huile, on étale les pommes de terre râpées et on laisse cuire à feu doux.
Une fois la galette cuite, avec un emporte pièce on fait de petites galettes. Le reste de galette sera mis dans un plat sur lequel on mettra également le reste des découpes de fromage à raclette.
On dépose sur du papier sulfurisé les galettes paillassons. On met sur le dessus le fromage à raclette.
On enfourne pour 5 min dans un four au préalable chauffé à 195°.
On enlève le gras du jambon. Puis on le plie en deux sur la longueur et on le roule pour faire des fleurs.
Dans un plat on met de la salade sur laquelle on dépose les galettes sorties du four. On dépose la rose de jambon puis on finit par un brin de persil.
Vous pourrez ajouter quelques cerneaux de noix et les lamelles de comté.
Bon appétit !
Éplucher les pommes de terre. Les râpées puis les presser dans un torchon.
A l'aide d'un emporte pièce on coupe le fromage à raclette en rond.
On fait des lamelles de comté avec un économe.
Dans la poêle on met un peu de beurre et d'huile, on étale les pommes de terre râpées et on laisse cuire à feu doux.
Une fois la galette cuite, avec un emporte pièce on fait de petites galettes. Le reste de galette sera mis dans un plat sur lequel on mettra également le reste des découpes de fromage à raclette.
On dépose sur du papier sulfurisé les galettes paillassons. On met sur le dessus le fromage à raclette.
On enfourne pour 5 min dans un four au préalable chauffé à 195°.
On enlève le gras du jambon. Puis on le plie en deux sur la longueur et on le roule pour faire des fleurs.
Dans un plat on met de la salade sur laquelle on dépose les galettes sorties du four. On dépose la rose de jambon puis on finit par un brin de persil.
Vous pourrez ajouter quelques cerneaux de noix et les lamelles de comté.
Bon appétit !
