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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un saladier, je mélange la Fleur de Maïs Maïzena®, la farine et le lait. Je bats 4 œufs en omelette dans un bol et je les ajoute au mélange précédent. J’incorpore le sucre vanillé alsa®.

  2. Je laisse reposer la pâte pendant 30 minutes. Dans une casserole, je presse le jus des citrons. J’ajoute le sucre et une cuillère de Fleur de Maïs Maïzena®. Je mélange et je chauffe à feu doux. Dans un autre saladier, je bats 3 œufs puis j’incorpore le mélange de jus de citron, sucre et Fleur de Maïs Maïzena®.

  3. A feu fort et à l’aide d’un fouet, je continue de remuer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe puis je retire du feu et je réserve au frais. Je dépose un peu de Planta Fin Cuisine Facile® dans une poêle. Je répartis de façon homogène. Une fois la poêle bien chaude, je verse une louche de pâte. Je fais cuire la crêpe des deux côtés, à feu vif.

  4. Je dépose de la crème de citron sur les crêpes avant de les refermer. Pour finir, j’émiette une petite meringue sur chaque crêpe. Je sers aussitôt !

  5. Astuce : On peut réaliser les meringues soi-même. Dans ce cas, il faut penser à sortir les blancs d’œufs au préalable et à les laisser à température ambiante.

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