Roulés aux fruits avec Alsa®
Ingrédients
- 2 sachets de Sucre Vanillé Alsa®
- 100 g de Fleur de Maïs Maïzena®
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 l de lait
- 3 feuilles de gélatine (soit 6 g)
- 25 cl de crème liquide
- 250 g de fromage blanc
- 50 g de sucre
- 1 citron vert
- 200 g de confiture de mûres
- 250 g de fruits rouges
Préparation
Dans un saladier, je mélange la farine, la Fleur de Maïs Maïzena® et le lait. Je bats les œufs en omelette dans un bol puis je les ajoute au mélange précédent. J’incorpore le sucre vanillé Alsa®.
Pendant 30 minutes, je laisse reposer la pâte puis je fais cuire. Dans un bol d’eau froide, je fais tremper les feuilles de gélatine pendant 30 minutes. Je les essore bien.
Je porte à ébullition 2 cuillères à soupe des 25 cl de crème liquide puis je retire. Je place les feuilles de gélatine dans la crème chaude. Dans un saladier, je verse le fromage blanc et j’y ajoute le contenu de la casserole.
Dans un grand bol, je verse le reste de la crème liquide bien froide et je fouette au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une chantilly. J’y ajoute les zestes de citron vert. Je verse le contenu du bol dans le saladier contenant le fromage blanc.
Je mélange énergiquement le tout. J’étale de la confiture de mûres sur les crêpes, je verse le mélange au fromage blanc dessus et j’ajoute des fruits rouges.
Je roule les crêpes puis j’ajoute des fruits rouges pour la décoration. Je les place au frais pendant 2 à 3 heures puis je sers.
Alsa® vous souhaite une bonne dégustation !
Dans un saladier, je mélange la farine, la Fleur de Maïs Maïzena® et le lait. Je bats les œufs en omelette dans un bol puis je les ajoute au mélange précédent. J’incorpore le sucre vanillé Alsa®.
Pendant 30 minutes, je laisse reposer la pâte puis je fais cuire. Dans un bol d’eau froide, je fais tremper les feuilles de gélatine pendant 30 minutes. Je les essore bien.
Je porte à ébullition 2 cuillères à soupe des 25 cl de crème liquide puis je retire. Je place les feuilles de gélatine dans la crème chaude. Dans un saladier, je verse le fromage blanc et j’y ajoute le contenu de la casserole.
Dans un grand bol, je verse le reste de la crème liquide bien froide et je fouette au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une chantilly. J’y ajoute les zestes de citron vert. Je verse le contenu du bol dans le saladier contenant le fromage blanc.
Je mélange énergiquement le tout. J’étale de la confiture de mûres sur les crêpes, je verse le mélange au fromage blanc dessus et j’ajoute des fruits rouges.
Je roule les crêpes puis j’ajoute des fruits rouges pour la décoration. Je les place au frais pendant 2 à 3 heures puis je sers.
Alsa® vous souhaite une bonne dégustation !
