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Ingrédients

Préparation
  1. Émincez vos blancs de poireaux
  2. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux
  3. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants
  4. Puis ajoutez soit du vin blanc ou 1 c. à café de fumet de poisson en poudre dilué dans un petit verre d'eau
  5. Ajoutez la crème et laissez mijoter, à couvert, pendant env. 20min
  6. Égouttez vos noix de Saint-Jacques et faites-les revenir dans du beurre, 1 minute sur chaque face
  7. Déposez les sur la fondue de poireaux
  8. SERVIR BIEN CHAUD

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