Crêpes traditionnelles avec Maïzena®
Ingrédients
- 100 g de Fleur de Maïs Maïzena®
- 2 sachets de Sucre Vanillé Alsa®
- du beurre
- 100 g de farine de blé
- 0.5 l de lait
- 4 œufs
Préparation
Dans un bol, je bats les œufs en omelette.
Dans un saladier, je mélange le Sucre Vanillé Alsa®, la Fleur de Maïs Maïzena®, et la farine de blé. Je creuse un puits au centre puis j’y verse les œufs battus et je remue.
J’incorpore le lait progressivement en fouettant énergiquement.
Quand la pâte est bien homogène et lisse, je la couvre avec un torchon et je la réserve pendant 30 minutes à température ambiante.
Dans une grande poêle antiadhésive, je fais chauffer de l’huile. J’utilise une louche pour y verser de la pâte. A feu vif, je fais cuire la crêpe. J’utilise une spatule en bois pour la retourner et je la laisse dorer de l’autre côté.
Je la retire du feu et je la réserve au chaud.
Je répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour dresser, je garnis les crêpes avec la garniture de mon choix.
Dans un bol, je bats les œufs en omelette.
Dans un saladier, je mélange le Sucre Vanillé Alsa®, la Fleur de Maïs Maïzena®, et la farine de blé. Je creuse un puits au centre puis j’y verse les œufs battus et je remue.
J’incorpore le lait progressivement en fouettant énergiquement.
Quand la pâte est bien homogène et lisse, je la couvre avec un torchon et je la réserve pendant 30 minutes à température ambiante.
Dans une grande poêle antiadhésive, je fais chauffer de l’huile. J’utilise une louche pour y verser de la pâte. A feu vif, je fais cuire la crêpe. J’utilise une spatule en bois pour la retourner et je la laisse dorer de l’autre côté.
Je la retire du feu et je la réserve au chaud.
Je répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour dresser, je garnis les crêpes avec la garniture de mon choix.
