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Ingrédients

Préparation
  1. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède 20 minutes environ

  2. Préparez tous vos ingrédients, épluchez, lavez et coupez vos légumes

  3. Mettez le beurre et l'huile dans votre faitout et faites revenir la rouelle des deux côtés

  4. Retirez la rouelle quand elle est bien dorée des deux côtés et réservez-la

  5. Dans le même faitout, faites revenir l'oignon émincé, les carottes et les navets coupés

  6. Remettez votre rouelle de porc dans le faitout et saupoudrez de farine les deux faces de la rouelle

  7. Faites revenir encore un peu la rouelle avec la farine, pour que tout soit bien imprégné. Attention surtout à ne pas laisser brûler !

  8. Emiettez le cube bouillon de volaille

  9. Arrosez le tout avec un verre de vin blanc sec et un verre d'eau

  10. Salez et poivrez

  11. Portez à ébullition

  12. Puis couvrez et laissez cuire le tout à feu très doux

  13. Après 2 heures de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en quatre et laissez de nouveau cuire 15 minutes

  14. Égouttez les pruneaux, ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 15 minutes encore

  15. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau

  16. Retirez le thym et le laurier

  17. Dressez la rouelle dans un grand plat, versez dessus le jus de cuisson avec les pruneaux et les oignons et disposez vos légumes autour

  18. Servez très chaud et régalez-vous !

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3 Commentaires de Consommateurs

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