Moyen
10 minutes
Facile
4 Personne(s)
Mousse au chocolat et café avec Malongo Carat
Ingrédients
- 150 g de chocolat pâtissier
- 1 petite tasse de café Malongo Carat
- 1 cuillère à café de lait
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre
- amandes éffilées
- chocolat en copeaux
Préparation
Mettre le chocolat à fondre avec le café, dans une casserole, à feu doux; puis ajouter la cuillère de lait et laisser tiédir hors du feu.
Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel, jusqu'à obtenir une neige bien ferme, et réserver.
Verser le chocolat dans un saladier et mélanger doucement en ajoutant les jaunes d'oeufs et la noix de beurre.
Incorporer délicatement les blancs en neige, petit à petit, pour obtenir un mélange bien mousseux, puis mettre au frais pour - au moins - deux heures.
Servir dans des ramequins, parsemer d'amandes effilées et de chocolat en copeaux, déguster aussitôt !
Mettre le chocolat à fondre avec le café, dans une casserole, à feu doux; puis ajouter la cuillère de lait et laisser tiédir hors du feu.
Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel, jusqu'à obtenir une neige bien ferme, et réserver.
Verser le chocolat dans un saladier et mélanger doucement en ajoutant les jaunes d'oeufs et la noix de beurre.
Incorporer délicatement les blancs en neige, petit à petit, pour obtenir un mélange bien mousseux, puis mettre au frais pour - au moins - deux heures.
Servir dans des ramequins, parsemer d'amandes effilées et de chocolat en copeaux, déguster aussitôt !
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