Des profiteroles
Ingrédients
- Pour la pâte à choux : - 25 cl d'eau
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 4 œufs
- Pour la sauce au chocolat : 50 g de chocolat et 1 filet de lait
- Pour la garniture de la glace vanille
Préparation
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Porter l'eau à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeaux, remuer la pâte au dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Laisser refroidir une minute. Incorporer les œufs un à un.
Former les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four chaud à 180°C (th.6) pendant une vingtaine de minutes.
Une fois les choux refroidis, préparer votre sauce au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de lait.
Pour finir, couper les choux en deux, les garnir d'une boule de glace.
Disposer les choux dans les assiettes et verser le chocolat tiède dessus.
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Porter l'eau à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeaux, remuer la pâte au dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Laisser refroidir une minute. Incorporer les œufs un à un.
Former les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four chaud à 180°C (th.6) pendant une vingtaine de minutes.
Une fois les choux refroidis, préparer votre sauce au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de lait.
Pour finir, couper les choux en deux, les garnir d'une boule de glace.
Disposer les choux dans les assiettes et verser le chocolat tiède dessus.
