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Ingrédients

Préparation
  1. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.

  2. Ajoutez la farine.

  3. Incorporez les blancs montés en neige.

  4. Etalez la pâte sue une plaque beurrée recouverte d'une feuille de papier sulfurisé

  5. Cuire à four chaud, 220º C pendant 8 minutes environ.

  6. Retirez le biscuit du four, refroidir légèrement, puis enlevez le papier de cuisson.

  7. Etalez une bonne couche de confiture, parfum au choix, quand le gâteau est encore chaud.

  8. Roulez le biscuit aussitôt, le serrer dans le papier pour lui donner la forme d'un cylindre.

  9. Quand il est froid , le saupoudrer de sucre glace

  10. Coupez les extrémités et dresser sur un plat.

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